Prinsip operasi inti dari gantry shear dapat diringkas sebagai proses terkoordinasi yang melibatkan penggerak hidrolik, penyangga rangka gantry, dan aksi geser yang dicapai dengan penutupan bilah. Peralatan tersebut menggunakan sistem transmisi hidrolik untuk menggerakkan gerakan vertikal lengan geser; sistem pengumpanan material pertama-tama mengangkut baja bekas ke zona geser dan memposisikannya. Selanjutnya, sistem hidrolik menggerakkan balok melintang yang dapat digerakkan untuk menggerakkan bilah atas ke bawah, menutupnya pada bilah bawah yang tetap untuk memotong baja bekas melalui gaya geser.
Inti dari proses geser terletak pada penerapan tegangan geser terkonsentrasi pada baja tua melalui bilah; ketika tegangan ini melebihi kekuatan geser material, baja bekas akan terpisah di sepanjang bidang geser. Gunting gantry modern sering kali mengintegrasikan fungsi tambahan - seperti perangkat penahan, sistem pengumpanan dan pembuangan otomatis, dan logika kontrol keselamatan - untuk meningkatkan efisiensi dan keselamatan.
Untuk potongan-potongan besar yang tidak dapat diumpankan langsung ke zona pemotongan, silinder kompresi samping yang terletak di kedua sisi kotak umpan memampatkan dan mengurangi ukuran material, setelah itu platform konveyor memindahkannya ke bilah untuk dipotong.
